Formaggi tipici Abano Terme

Salumi e prosciutti
Disponibili zampone, cotechino, speck dell’Alto Adige, prosciutto crudo della Valtellina, bresaola, soppressa veneta con e senza aglio. Non mancano i salami di selvaggina come quelli di cervo, capriolo, cinghiale, cervo e camoscio. In vendita anche pancetta coppata e steccata, petto d’oca, culatello di Zibello e culata di Montagnana.
Formaggi
Dai classici Asiago Buccia Nera, Parmigiano Reggiano, Grana Padano e ricotta affumicata al formaggio ubriaco al vino Prosecco o al Cabernet. La selezione comprende anche formaggi tipici di Abano Terme come il formaggio Piave invecchiato, il formaggio Dobbiaco, la caciotta veneta e le seguenti varietà di pecorino: sardo, romano e senese.
Pasta
Pasta tipica del luogo come i bigoli, i subioti e le penne di Bassano, i tagliolini al tartufo, le pappardelle, i tagliolini e la chitarra all’Uovo della Caponi, le tagliarelle, i tagliardi e le pappardelle all’uovo Cipriano. In vendita, inoltre, due varietà di riso stagionato 22 mesi e i risotti aromatizzati allo zafferano, ai funghi, agli ortaggi o alle fragole.

Condimenti e stuzzicherie
Burro al tartufo nero, olio extravergine di oliva con tartufo nero e pasta al tartufo bianco ma anche aceto balsamico di Modena, olio extra vergine d’oliva, bottarga, mostarda, funghi porcini sott’olio, o secchi. Disponibili anche salse e sughi pronti della Bigolaro a base di radicchio, alle acciughe e all’anatra.
Vini
Vini rossi come l’Amarone, Cabernet, Priore, Merlot, Vegro e Vegro Riserva Volpicella Ripasso ma anche i bianchi Pinot Grigio, Bianco Serprino dei Colli Euganei Doc, Sauvignon, Soave Classico. Disponibili anche Champagne Laurent Perrier, Ruinart, Ferrai Maximum, Perlè, Rosè e Prosecco, la grappa di Amarone e la grappa Bardolino.
Specialità Ca’ de’ Corti
Dolciumi come la Torta Giuggiolosa, la torta Figassa Padovana, il Dolce del Santo, i Pazientina, i Nocini del Santo, i Baicoli Veneti, gli Zaeti Padovani ed il Croccante alle nocciole, alle noci, agli arachidi o alle mandorle. In vendita, altresì, il miele di Tiglio, di Mandorlo o di Acacia, lo Sciroppo invernale e il brodo di Giuggiole.

Cesti e confezioni regalo
Su ordinazione disponibili cesti regalo preparati selezionando specialità dolci e salate tra cui i formaggi tipici di Abano Terme.

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